21 receitas · pela Vó Teté
21 doces famosos do mundo convertidos pra grama, forno em °C e ingrediente de mercado brasileiro. E em cada um, quanto custa e quanto cobrar, se você quiser vender.
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Por que deu errado
Você viu o doce, salvou, foi fazer e não ficou igual. A receita veio pensada pra outra cozinha.
1 cup de farinha pesa 120 g. 1 cup de açúcar pesa 200 g. Mesma xícara, pesos diferentes, e o vídeo não avisa.
350 °F parece forno de pizza e é o forno médio daqui: 175 a 180 °C. Errou a conversão, queimou ou ficou cru.
Heavy cream, graham cracker, brown sugar. Cada um tem um substituto que funciona, e ele está no mercado da esquina.
O que tem em cada receita
Pra quem faz pra vender
Cada receita traz o custo dos ingredientes e um preço de venda sugerido, perto de 3 vezes o custo. Alguns exemplos do livro:
| Doce | Custo | Venda sugerida |
|---|---|---|
| Tiramisù | R$ 7,00 a porção | R$ 21 |
| Pastel de nata | R$ 2,20 a unidade | R$ 7 |
| Alfajor de maisena | R$ 1,75 a unidade | R$ 5 |
| Crème brûlée | R$ 3,85 o pote | R$ 12 |
| Churros | R$ 1,15 a unidade | R$ 3,50 |
Preços de referência de outubro de 2026. Confira no seu mercado.
21 doces, 17 origens
Fotos ilustrativas. Stroopwafel e krumkake pedem máquina de casquinha; está avisado na ficha de cada um.
Capítulo zero
Antes da primeira receita, uma página pra você nunca mais travar numa receita gringa: cup, stick de manteiga, onça, colher, e o forno de 300 a 480 °F em Celsius. Logo depois, os substitutos que funcionam aqui.
Vale pros 21 doces do livro e pra qualquer receita que você salvar daqui pra frente.
Quem é a Vó
Na série "Vó pelo mundo" eu mostrei os doces que viralizaram lá fora. Esse livro é o passo seguinte: a receita inteira, na medida daqui.
A Vó Teté é uma personagem criada com inteligência artificial. As receitas foram reunidas, convertidas e revisadas pela equipe da Academia do Açúcar a partir de doces clássicos de cada país. São receitas convertidas, não testadas uma a uma na nossa cozinha.
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A Vó Teté é uma personagem criada com IA.
Depois do pagamento aprovado, chega um e-mail da Kiwify com o acesso. Lá você baixa o PDF. No Pix e no cartão é na hora; no boleto, quando ele compensar.
Dá. É um PDF de 71 páginas em formato de livro pequeno (A5), que abre em qualquer celular e também pode ser impresso.
Pra 19 das 21, não: forma, tigela, batedor e forno de casa. Stroopwafel e krumkake pedem máquina de casquinha, e isso está avisado na ficha.
São receitas convertidas e revisadas pela equipe a partir dos doces clássicos de cada país, não testadas uma a uma na nossa cozinha. Por isso cada uma traz o "onde dá errado".
Pode, é pra isso que o custo e o preço sugerido estão lá. O que não pode é revender ou repassar o PDF.
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